שלום לכולם!
יום חוויתי בדאליית אל כרמל – יש מקומות בארץ שלא רק מטיילים בהם אלה גם מרגישים ,דאליית אל כרמל
הוא בדיוק השילוב של תרבות ,אנשים טובים ,טעמים שלא שוכחים וגם נופים שממלאים את הלב.
הגעתי וגילתי חוויה דרוזית אותנטית חמה, טעימה ומלאת נשמה.
שפיק- בית של כנפה חד משמעית הכנאפה הכי טעימה בעולם-מתוקה טעימה ופשוט ממכרת !!
שפיק- בית של כנאפה-מרכז מבקרים חדש בדאליית אל כרמל ,חוויה דרוזית אותנטית לכל המשפחה ובמיוחד לחג שבועות!
שפיק- בית של כנאפה” מרחב תרבותי וחווייתי חדש, המשלב סדנאות כנאפה בהנחיה אישית, מוזיאון ייחודי העושה כבוד להיסטוריה של העדה הדרוזית, לסיפור המשפחתי המרגש של שפיק, לחומרי הגלם ולמסורת, לצד בית קפה-קונדיטוריה במבנה אבן עתיק ומרשים, המעוצב באווירה דרוזית אותנטית, בין סמטאות האבן והרוח ההררית של הכרמל.
שנכנסים לממרכז המבקרים נכנסים לעולם של ריחות טעמים וצבעים ,מרגש ומעניין לשמוע את הסיפור שמאחורי הקינוח שעובר מדור לדור ולחוות מקרוב את נכנסת האורחים הידועה ברוחב ליבה ובנדיבותה.
המקום מתאים למשפחות, קבוצות וחובבי קולינריה, ומציע חוויה תרבותית-קולינרית מלאה, המחברת בין עבר להווה ובין מזרח למערב.
יש אפשרות בתאום מראש להנות גם מסדנת להכנת כנאפה – אני ממליצה מאוד הסדנה הייתה הרבה מעבר לקינוח -חוויה מלאה באהבה , מסורת ריחות ועמים של בית. ללמוד להכין כנאפה אותנטית בידיים ולשמוע את הסיפור שמאחורי המתכון יחד עם האירוח הדרוזי -לא שוכחים.
ניהנתי מאוד מאווירה וברור מהטעם המושלם , אוכל בהחלט מחבר בין אנשים ותרביות.
סיור במרכז המבקרים
כולל סרט קצר וסיפורו האישי המרגש של שפיק.
הצצה למטבח השקוף ולמכונה המייצרת את שערות הקדאיף של הכנאפה.
מרכז מבקרים חווייתי המציג את התרבות הדרוזית, המסורת והקולינריה.
בית קפה–קונדיטוריה במבנה אבן אותנטי עם מגוון מתוקים: כנאפה, בקלאווה, קטאיף ועוד…
חנות מפעל עם מארזים וערכות להכנת כנאפה בבית.
מחיר כניסה למרכז המבקרים: 45 ₪ לאדם | 200 ₪ כרטיס משפחתי | 40 ₪ לחיילים ואזרחים ותיקים .
סדנת הכנת כנאפה – חוויה משפחתית מרגשת וטעימה במיוחד
בהרשמה מראש | מספר המקומות מוגבל) במהלכה:
תפגשו את שפיק בדרייה – קונדיטור מעל 40 שנה.
תלמדו את סודות הכנאפה – מהמסורת ועד הטכניקה.
תכינו מגש כנאפה אישי טעים ופריך משלכם.
תיהנו מקפה מזרחי- ים תיכוני עם הל וכיבוד קל.
תצאו עם תעודת השתתפות ועם כנאפה חמה וריחנית לסיור במרכז המבקרים.
משך הפעילות: 60–90 דקות.
מחיר: 120 ₪ לאדם (כולל סדנה להכנת כנאפה וכניסה למרכז המבקרים)
כמות אנשים בסדנה החל מ- 10 משתתפים. רלוונטי גם לקבוצות עד 50 משתתפים.
אפשר גם הגיע ופשוט להנות מהמטעמים וכמובן מהכנאפה !!
מבחר סוגי הכנאפה של שפיק, המוכנות במקום מחומרי גלם בעבודת יד, כולל גבינה
ייעודית לכנאפה, גבינה חצי קשה ועדינה בעלת מרקם נמס אך יציב, כבושה שאינה
מלוחה מדי, נמתחת בצורה מושלמת ומעניקה את האיזון המדויק בין מתיקות הסירופ
לעומק הטעמים. הגבינה, יחד עם הסמנה מעץ הדקל, שערות הקדאיף והפיסטוק
המשובח , יוצרים את החוויה האותנטית והבלתי נשכחת שהופכת את הכנאפה לאחד
הקינוחים המפורסמים והאהובים במזרח התיכון, שמקורותיה מגיעים עד סיפורי “אלף
לילה ולילה”.
יש ארבע סוגי הכנאפה:
כנאפה נאעמה (שטוחה) – קלאסיקה אלגנטית במרקם חלק ואחיד
כנאפה מברומה (מגולגלת) – פרשנות אומנותית ועשירה: אטריות קדאיף דקיקות
מלופפות בצפיפות סביב מלית גבינה.
כנאפה נאבולסייה -אייקון מסורתי מהעיר שכם: מבוססת על גבינה לבנה ייחודית
(נאבולסית) בעלת מליחות מעודנת, משולבת עם שערות קדאיף עבות שעוברות במיקסר
והופכות לגרגירים קטנים כמו סולת.
כנאפה פיסלייה – בצורת משולשים מסורתיים שמקורה בדמשק: בצק עשוי שערות קדאיף
מעוצב למשולשים סימטריים, במילוי גבינה או אגוזים.
שפיק- בית של כנאפה סדנת הכנת כנאפה- חוויה רב חושית לכל המשפחה- לינק
מיקום: “שפיק – בית של כנאפה”, רחוב דליה בכניסה לדאלית אל כרמל.
Waze – https://waze.com/ul/hsvbcvypdz
טלפון- 051-5728532 , אתר להזמנות- https://knafeh-house.co.il/
שעות פתיחה: א’-ה’ 9:00–17:00 | ו’ 9:00–14:00 (בשבת ובחג אין סדנאות משיקולי כשרות)
"בית הצבעים" חוויה רב חושית – סאם חלבי האמן הבינ"ל בדאליית אל כרמל !
ראיתי הרבה כתבות והרבה תמונות של "בית הצבעים" , אי אפשר להשוות זאת למה שקורה במציאות!!
לבית הצבעים יש את הקסם המיוחד שלו ,האומנות האווירה המיוחדת שעופפת את המקום במיוחד לאחר שרואים את הסרטון המרגש זו חוויה מפתיעה ומרגשת . המקום מספר סיפור של תרבות ואת הכישרון הענק שם סם חלבי שמצליח ומוכר היום בעולם כולו!
אני גם זכיתי לחולצה עם עבודת האמנות שם סאם בלייב- יש!
"בית הצבעים" מעניק זמן איכות משפחתי במרכז מבקרים, גלריית אומנות ומוזיאון ראשון מסוגו בארץ- חוויה משפחתית!
במהלך חג השבועות 21-23/5 , יערכו בבית הצבעים, סיורים מודרכים לכל המשפחה סדנאות חווייתיות בצבע לילדים (מגיל 3)
מייצגים חדשים ובהם משפכי ענק של תקווה מקוביות הרכבה צבעוניות ורכב הקוביות. בקומת הגלריה, תוכלו להתרשם, מהיצירות החדשות של האמן שיוצגו
מהיצירות החדשות של האמן שיוצגו בחודשים הקרובים בתערוכות בארץ, באירופה ובארה"ב.
"בית הצבעים" הינו מרכז מבקרים לכל המשפחה, מוזיאון ראשון מסוגו בארץ, גלריית אומנות של האמן הבינלאומי סאם חלבי,
הממשיך את האופטימיות המרגשת בציוריו הצבעוניים ובמייצגי הענק שלו בארץ ובעולם.
בבית הצבעים ביקרו מעל מיליון איש, סאם פך לאדם הנצפה ביותר, ברשתות החברתיות בישראל, עם מעל שני
מילארד צפיות בעולם.
כל קירותיו של "בית הצבעים" המבנה המרהיב, 600 מ"ר, על ארבעת הקומות שלו, נצבעו במשך 9 שנים, על ידי סאם חלבי, בטכניקת השפרצת הצבע
הייחודית לו בעולם ע"י מאות גווני צבע של "נירלט" והפכו אותו למעין פסל אדריכלי סביבתי, המוכר
כפורץ דרך בעולם האמנות, וכמוהו לא נראה בישראל.
בית הצבעים מחבר בין אמנות לחיים עצמם והופך את כל מנעד הרגשות שהאמן חש כחלק מסיפור חייו, למערבולת של צבע ואופטימיות.
תוכלו להנות מסרטון מרגש שסם מספר על הדרך שעבר מילדות עד היום , חדרים מייצגים בית קפה בקומת גן הבית …
מוזמנים בחג לחוויה משפחתית להיכנס למרחב פתוח של צבע, יצירה ודמיון שבו ילדים
והורים נהנים מחוויה משותפת, כל משפחה בקצב שלה. החוויה מותאמת לילדים מגיל 3 ומעלה, מתאימה גם לסבים ונכדים,
איכות משפחתי מלא השראה.
שעות פעילות :
בית הצבעים פתוח לקהל כל ימות השבוע- ימים א-ה ויום שבת בין 10-16:00.
יום ו בין 10-15:00.
הסדנה בצבע האחרונה מתחילת בשעה 14:00
משך הפעילות: כ־60–90 דקות (זרימה חופשית)
הכניסה בהרשמה מראש- http://samhalaby.co.il/ (מספר המקומות מוגבל)
מחיר – 45 ₪ לאדם/ כרטיס משפחתי (עד 3 ילדים)- 110 ₪ / מחיר מיוחד לחייל
בשרות ולאזרח ותיק- 30 ₪ לאדם. כל החומרים כלולים.
בית הצבעים של סאם חלבי-שכונת חלית עלי, דאלית אל כרמל.
טלפון- 050-2257082 / 052-3635678
Waze אל אלסטח, דאלית אל-כרמל: https://waze.com/ul/hsvbcvwbwq
אתר https://samhalaby.co.il/
היה לי יום שמחבר בין תרבות , אנשים ,אומנות וטעמים עם זיכרון מתוק.